秋天是吃梭子蟹的最佳时节，肉质鲜美、膏黄饱满，但要想蒸出口感绝佳的梭子蟹，时间掌控很重要！一般来说，一只中等大小的梭子蟹（约300克左右），蒸制时间大约为10-15分钟。如果螃蟹个头较大，可以适当延长至20分钟，但切记不要蒸太久，否则肉质会变老失去鲜嫩口感。

在蒸之前，先用清水将梭子蟹清洗干净，去掉多余的杂质。为了增加风味，可以在蟹壳里塞入姜片或葱段去腥提香。蒸的时候，建议将梭子蟹腹部朝上摆放在盘中，这样既能防止蟹黄流失，又能保证受热均匀。蒸好后，揭开锅盖，一股浓郁的海鲜香气扑鼻而来，搭配醋汁或辣椒酱，简直让人垂涎欲滴！

梭子蟹不仅美味，还富含蛋白质和微量元素，是滋补身体的好选择。不过要注意，肠胃较弱的人不宜多吃哦。趁着秋风起，快为自己和家人安排一顿美味的梭子蟹大餐吧！🍴🌊