煮毛豆时，想要保持翠绿色其实并不难，只需要掌握几个小技巧即可！首先，在煮毛豆之前，将毛豆清洗干净后用牙签在每颗毛豆上扎几个小孔，这样不仅能更快入味，还能防止煮的时候爆壳。其次，锅中水烧开后加入少许盐和一点点小苏打，再放入毛豆。盐能让毛豆颜色更鲜亮，而小苏打则能保护毛豆中的叶绿素不被破坏。记得不要盖锅盖煮太久，一般水再次沸腾后继续煮3-5分钟即可捞出，过凉水或冰水降温，这样毛豆的颜色会更加鲜艳动人！

💡 小贴士：如果想增加风味，可以准备一些蒜末、辣椒粉和酱油调成蘸料，让毛豆吃起来更有层次感哦！剥开一颗颗饱满的毛豆，感受那股清香，绝对是夏日里的一份惬意享受～🌟

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