一、食用碱的基本作用

食用碱，化学名为碳酸钠（Na₂CO₃），是一种常见的食品添加剂。它主要用于调节食物的酸碱平衡，增加面团的筋道感，使馒头、面条等食品更加松软可口。此外，它还能帮助去除食材中的异味，比如用于浸泡猪肚或牛杂时，能有效去除腥味。

二、清洁与消毒功能 🧼✨

除了烹饪用途，食用碱还具有强大的清洁能力。它可以用来清洗餐具、去除油污，甚至能清除水垢。将少量食用碱加入水中，用来擦拭厨房台面或清洗锅具，不仅能杀菌消毒，还能让物品焕然一新。

三、健康小贴士 💡🌟

不过，使用食用碱时需注意适量原则。过量摄入可能导致胃部不适或影响消化功能。因此，在烹饪中应严格控制用量，避免长期大量使用。同时，对于孕妇和儿童来说，更应谨慎使用。

总之，食用碱虽好，但合理利用才是关键！💪