春天是万物复苏的季节，也是品尝香椿芽的好时节。香椿芽不仅味道独特，还富含多种营养成分，堪称大自然馈赠的健康食品🍃。

香椿芽中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些抗氧化物质能帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老过程。同时，它还含有蛋白质、钙、铁等多种矿物质，能够促进骨骼健康和增强免疫力💪。此外，香椿芽中的膳食纤维有助于改善肠道功能，预防便秘问题💩。

需要注意的是，香椿芽草酸含量较高，建议烹饪前先用热水焯一下，这样既能去除部分草酸，又能更好地保留其营养成分。无论是凉拌还是炒鸡蛋，都能让这道春日佳肴更加美味😋。

总之，香椿芽是春季不可错过的食材之一，适量食用对身体健康大有裨益🌱。快去市场挑选新鲜的香椿芽，为你的餐桌增添一抹春意吧！🌸