💡 小龙虾头上的黄是什么？

小龙虾头部的黄色部分其实是虾的肝胰腺，也被称为“虾黄”。它相当于小龙虾的肝脏和胰腺结合体，富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素。很多人认为虾黄味道鲜美，是小龙虾的精华所在，但也有人担心它的安全性。

⚠️ 安全问题需要注意！

虾黄虽然美味，但小龙虾生活在水环境中，容易富集重金属或污染物。如果小龙虾本身受到污染，虾黄的安全性可能会受到影响。因此，建议选择正规渠道购买小龙虾，并确保彻底清洗和烹饪，以降低风险。

🌟 如何享受虾黄又安心？

如果你特别喜欢虾黄，可以选择去掉虾线后轻轻吸食，但不要贪多。同时，注意观察小龙虾是否新鲜，外壳颜色鲜艳且有弹性的一般质量较好。总之，适量食用即可，不必过于担心。

总之，小龙虾的虾黄是可以吃的，但健康和安全才是最重要的！😉