黄曲霉素的危害与克星

黄曲霉素是一种常见于发霉食物中的有害物质，它具有极强的致癌性，尤其对肝脏损伤严重。然而，生活中并非没有对抗它的办法。今天就来聊聊如何有效对抗这种毒素！

日常防护小妙招

首先，避免食用发霉的食物是关键。如果发现谷物或坚果有霉变迹象，一定要果断丢弃，切勿心存侥幸。其次，可以多摄入富含叶绿素的食物，比如菠菜、芹菜等，它们能有效吸附黄曲霉素，减少其吸收。此外，大蒜中的含硫化合物也具有一定的解毒作用，适量食用有益健康。

科学储存更安心

为了防止黄曲霉素滋生，建议将粮食、干货密封保存，并放在干燥通风的地方。冰箱冷藏虽然能延缓霉菌生长，但并不是长久之计，定期检查食材状态才是王道！💪

记住，健康无小事，从现在开始保护自己和家人吧！🌟