硝酸盐是一种常见的含氮化合物，化学式为NO₃⁻，通常以离子形式存在于自然界中。它广泛存在于土壤、水体和大气中，是植物生长的重要营养成分之一。然而，过量的硝酸盐可能会对环境造成污染，尤其是通过地下水渗透进入饮用水源时，可能对人体健康产生危害，如引发高铁血红蛋白血症。

硝酸盐在农业中常作为肥料使用，能够促进作物生长，但若施用不当，则可能导致土壤板结或水体富营养化。此外，硝酸盐还被用于食品工业，例如腌制肉类时添加亚硝酸盐，可抑制细菌生长并保持肉品色泽。不过，高浓度摄入可能与癌症风险增加有关。

因此，合理利用硝酸盐至关重要，既要保障农业生产需求，又要避免环境污染和健康隐患。保护生态环境，从减少过度使用化肥开始！🌱💧

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