清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一道不可多得的家常美食🍲。首先将新鲜的清江鱼清洗干净，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥。接着准备生姜片、葱段以及一些香菜点缀，这些调料不仅能提味，还能让整道菜看起来更加诱人。

热锅凉油，放入姜片爆香后，将腌好的鱼轻轻滑入锅中，小火慢煎至两面金黄。此时倒入适量清水或高汤，水量以没过鱼身为宜。加入生抽、老抽调色调味，再撒上几颗冰糖增加甜度。待汤汁沸腾后转中小火炖煮10分钟左右，期间可适当翻动鱼身确保均匀受热。

最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花与香菜即可出锅😍。这道清江鱼不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧，让你的餐桌充满幸福感！🐟🍲