✨ 前言

黄花菜炒肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，黄花菜的清香搭配上肉片的鲜嫩，简单却令人回味无穷。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

💪 准备食材

- 主料：猪里脊肉 200克、干黄花菜 50克

- 辅料：生姜 适量、大蒜 适量、小葱 适量

- 调料：生抽 1勺、老抽 半勺、料酒 1勺、盐 少许、淀粉 1勺、食用油 适量

🌿 制作步骤

1️⃣ 泡发黄花菜：将干黄花菜提前用清水浸泡至软，洗净后沥干水分备用。

2️⃣ 处理肉片：将猪里脊肉切薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟，让肉质更加滑嫩。

3️⃣ 炒制过程：热锅凉油，先爆香姜蒜末，再下入腌好的肉片快速翻炒至变色，接着放入黄花菜继续翻炒均匀。最后调入少许老抽上色，撒上葱花即可出锅。

🍴 小贴士

- 黄花菜不宜久煮，以免失去脆嫩口感。

- 肉片腌制时加入少量淀粉可以让成品更嫩滑。

🌟 结语

这道黄花菜炒肉不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日晚餐。快动手试试吧，相信你也能轻松成为家里的“厨艺大师”！💪🔥