制作步骤：

酸菜土豆丝是一道简单又美味的家常菜，酸辣可口，特别适合搭配米饭食用。首先，准备好新鲜的土豆和酸菜。将土豆洗净去皮后切成细丝，用清水浸泡去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。酸菜则需要提前清洗干净，挤干水分后切碎备用。

接着热锅凉油，放入适量的花椒和干辣椒爆香，再加入蒜末翻炒出香味。随后倒入酸菜快速翻炒几下，让酸菜的味道充分释放出来。最后加入土豆丝大火快炒，期间可以适当加一点生抽和醋调味，保持土豆丝的脆嫩口感。待土豆丝变软且均匀裹上酸菜的味道时，即可关火装盘。

这道菜色泽诱人，酸辣适中，非常适合忙碌的工作日晚餐。无论是搭配白米饭还是单独享用，都让人食欲大开！😋✨

记得根据个人口味调整酸菜和辣椒的用量哦，祝大家都能做出一道满意的酸菜土豆丝！🌟