💡 准备材料

想要腌制美味的咸蛋，首先需要准备好新鲜的鸭蛋或鸡蛋（根据个人喜好选择），粗盐，清水，以及一些白酒和花椒。这些简单的食材就能让你轻松制作出美味的咸蛋哦！

浸泡清洗是关键的第一步。用清水将鸭蛋仔细清洗干净，去除表面的污垢，然后晾干水分。接着，将粗盐与清水按一定比例混合，调制成饱和盐水，再加入少量白酒和花椒，这样可以增加咸蛋的风味。

盐水配好后，就可以开始腌制了！把晾干的鸭蛋放入盐水中，确保每个鸭蛋都完全浸没在盐水中。接下来，将其密封在一个干净的容器中，放置于阴凉通风处。一般腌制20-30天左右，咸蛋就可以食用啦！期间记得定期检查盐水是否足够覆盖鸭蛋，避免影响腌制效果。

✨ 小贴士

腌制时间可以根据温度调整，夏天可适当缩短时间，冬天则需延长。腌好的咸蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，蛋黄橙红诱人，无论是用来做菜还是直接吃都非常美味！快试试吧！🌟