一、准备工作 🛠️

刺参是一种珍贵的海产品，但泡发前需要做好准备。首先，选择新鲜或干制的刺参，确保没有杂质。用清水将刺参表面简单清洗一遍，然后将其放入无油的锅中，加入足够的冷水，浸泡8-12小时，期间可换水1-2次，让刺参充分吸水膨胀。

二、煮制过程 🍲🔥

将泡软的刺参再次清洗干净后，放入锅中加冷水煮沸，转小火慢炖约1-2小时，直到刺参变得柔软且有弹性。关火后，让刺参在汤汁中自然冷却，这样有助于进一步吸收水分，使其更加饱满。

三、后续处理 🥣❄️

冷却后的刺参捞出，去掉内脏和沙嘴部分，再次用清水漂洗几次，确保干净。最后，将刺参放入冰水中冷藏保存，这样可以保持其脆嫩口感，同时延长保鲜时间。

泡发好的刺参可以用于各种菜肴，如炖汤、凉拌或红烧，既营养又美味！快来试试吧！💖