💡 准备食材

首先，准备好新鲜的猪蹄、花生米、姜片、葱段和一些调味料如生抽、老抽、料酒等。猪蹄可以提前用开水焯一下去腥，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

🍲 烹饪步骤

1. 将焯好的猪蹄放入锅中，加入足够的水，再倒入适量料酒和几片姜片，大火煮开后转小火慢炖约1小时。

2. 另起一锅，将花生米用温水浸泡半小时，这样更容易煮熟入味。

3. 猪蹄炖至八分熟时，加入泡好的花生米，继续炖煮半小时左右。期间可以根据口味调整盐分。

4. 最后加入少许老抽调色，撒上葱花点缀即可出锅。

🍴 美味小贴士

猪蹄富含胶原蛋白，搭配花生米不仅营养丰富，还让汤汁更加浓郁。记得炖煮过程中保持小火慢炖，这样猪蹄才会软烂入味哦！一碗热腾腾的猪蹄烧花生米端上桌，绝对是冬日里的一道暖心美食！🍛💖