✨ 准备食材

首先，我们需要新鲜的茄子和西红柿。茄子可以选择长条形或圆球形的，根据个人喜好决定。西红柿建议挑选成熟度高的，这样酸甜口感更佳。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及适量的盐、糖和生抽。

🍴 烹饪步骤

1️⃣ 将茄子洗净切块，用清水浸泡片刻防止氧化变黑；西红柿切成小块备用。

2️⃣ 热锅凉油，先将茄子煎至表面微黄后盛出。

3️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒至软烂出汁。

4️⃣ 倒入煎好的茄子，调入适量盐、糖和生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

🍴 成品展示

一道色香味俱全的家常菜就完成啦！红彤彤的西红柿与紫莹莹的茄子相互映衬，光是看着就让人食欲大增。这道菜不仅做法简单，还富含维生素，特别适合忙碌的工作日晚餐哦！🍅🍆

💡 小贴士：如果喜欢更浓郁的味道，可以加点辣椒或者蚝油提味，但记得根据个人口味调整哦！