什么是香椿？

香椿是一种营养价值极高的食材，被誉为“树上蔬菜”。它来自香椿树的嫩芽，通常在春季采摘。香椿颜色鲜艳，红绿相间，散发出独特的清香，让人闻之心旷神怡。无论是凉拌还是炒蛋，都能为菜肴增添一抹特别的味道。

香椿的魅力在哪里？

香椿不仅美味，还富含维生素C、胡萝卜素和蛋白质等多种营养成分。中医认为，香椿具有健脾开胃、清热解毒的功效，适合春天食用。此外，香椿的抗氧化特性有助于延缓衰老，对健康十分有益。

如何挑选和保存香椿？

挑选时，建议选择芽叶鲜嫩、无枯黄的香椿。买回家后可将其焯水后冷冻，这样能延长保存时间。无论你是烹饪新手还是美食达人，不妨尝试用香椿制作一道家常菜，让春天的味道留在舌尖！🍴🌱

香椿 春天的味道 健康食材