⚠️【科普时刻】米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌产生的毒素，常见于发酵食品中，如变质的银耳、木耳等。这种毒素毒性极强，一旦误食可能导致严重疾病甚至死亡，其病死率令人震惊！因此，食品安全不可忽视。

🌟【如何预防】首先，选购食材时要选择正规渠道，避免购买来源不明的产品。其次，泡发干制食材的时间不宜过长，最好控制在1-2天内，并及时冷藏或丢弃未用完的部分。最后，发现食材有异味、霉变等情况应立即停止食用。

💪【急救措施】若怀疑自己或他人中毒，请迅速拨打急救电话，并尽量保留剩余食物样本以供检测。同时，催吐和洗胃是初步处理的重要步骤，但切勿自行操作，需专业医护人员指导。

让我们一起提高警惕，守护健康！💪✨