最近，有一道传统美食在网络上火了起来——霉千张。这道菜虽然名字听起来有点奇怪，但其实是一种非常经典的江南风味小吃。霉千张选用优质大豆制成的千张作为原料，经过特殊发酵工艺制作而成，带有独特的香气和口感。

📍 制作过程

首先，将新鲜的千张切成适当大小，然后进行自然发酵。在这个过程中，千张会逐渐吸收空气中的微生物，形成特有的霉菌层。接着，将发酵好的千张用清水清洗干净，再搭配酱油、糖等调料进行烹饪。经过一番翻炒后，霉千张散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴！

🌟 营养价值

别看它名字中有个“霉”字，实际上霉千张不仅味道独特，还富含丰富的蛋白质和维生素。经常食用可以增强免疫力，对身体健康大有裨益哦！不过需要注意的是，由于其特殊的发酵工艺，霉千张的保存时间较短，建议现做现吃，享受最新鲜的美味。

总之，霉千张是一道值得尝试的传统美食，无论是作为家常菜还是宴席佳肴都非常合适。如果你有机会品尝到它，一定要好好珍惜这份来自江南的独特滋味！✨