地沟油是指从餐馆、食堂等地方收集来的废弃食用油，经过非法提炼后重新流入市场的一种劣质油品。这种油通常含有大量的有害物质，对人体健康构成严重威胁。例如，地沟油中可能含有黄曲霉素、多环芳烃等致癌物质，长期摄入会对肝脏、肾脏等器官造成损害。此外，地沟油还会影响食物的味道和口感，导致消费者在不知情的情况下摄入这些有害物质。因此，我们应该坚决抵制地沟油，选择正规渠道购买食用油，保障自己和家人的健康。🌿💪🚫

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