亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，主要用于肉类制品中以延长保质期和保持色泽。然而，过量摄入亚硝酸盐对人体健康存在潜在风险。首先，亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。长期摄入可能增加患癌的风险，尤其是胃癌。其次，亚硝酸盐还会影响血液携带氧气的能力，可能导致缺氧症状，如头晕、乏力等。此外，孕妇和儿童应特别注意亚硝酸盐的摄入，因为这可能影响胎儿发育或儿童成长。

为了减少亚硝酸盐的危害，建议选择新鲜食材而非加工肉类，同时注意饮食平衡，多样化食物来源。阅读食品标签，了解其中的成分，也是避免过量摄入亚硝酸盐的有效方法之一。🔍

通过这些措施，我们可以更好地保护自己和家人的健康，享受美味的同时也远离潜在的风险。🌱