鹿肉的家常美味秘笈

鹿肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，其肉质鲜嫩且富含营养，深受美食爱好者的喜爱。想要在家制作一道美味的鹿肉佳肴，可以尝试以下做法。

首先，将新鲜鹿肉清洗干净后切成适口大小的块状，用清水浸泡半小时以去除血水。接着，准备姜片、蒜瓣和香料（如八角、桂皮、花椒等），放入锅中炒出香味，再加入鹿肉翻炒至表面微黄。随后倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，并注入热水没过鹿肉。大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至鹿肉变得软烂入味。最后，根据个人口味撒上葱花或辣椒点缀即可出锅。

这道鹿肉菜肴不仅色泽诱人，还兼具浓郁香气与细腻口感，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！