猪肝怎么做好吃又嫩又好吃——简单几步教你做出美味猪肝

猪肝是一道常见的食材，但很多人做出来的猪肝容易发硬、腥味重。其实只要掌握好方法，猪肝完全可以做到既嫩滑又美味。首先，买回的猪肝要用清水浸泡至少半小时，期间可以多次换水，以去除血水和杂质。接着，将猪肝切片后用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟，这一步能让猪肝更加入味。

烹饪时，先用大火快速翻炒猪肝，时间不宜过长，保持其鲜嫩口感。加入适量姜丝和蒜末可以有效去腥增香。最后，调入少许糖和醋提鲜，淋上一点淀粉勾芡即可出锅。这样制作的猪肝色泽红亮，外嫩内滑，入口即化，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称完美。试试这个简单的方法，让你轻松做出一道家常美味吧！