萝卜干是一道经典的家常小菜，不仅口感独特，还能长期保存，深受人们喜爱。以下为家庭简易版萝卜干的腌制方法：

首先，挑选新鲜、无损伤的白萝卜，洗净后切成条状或片状，撒上适量食盐腌制2-3小时，让萝卜出水去涩味。随后将腌好的萝卜用清水冲洗干净，挤干水分。接着准备腌料，可以选择辣椒粉、花椒粉、生姜末等调味品，根据个人口味调制成酱汁。将处理好的萝卜均匀涂抹酱汁，放入密封容器中静置一天，让其充分入味。最后，将腌制好的萝卜干放置于通风处晾晒至干爽即可。

这种自制萝卜干色泽金黄、香气浓郁，无论是直接食用还是搭配粥饭都非常美味。按照此法操作，即使是厨房新手也能轻松完成，快来试试吧！