由圣迈克尔医院的研究人员领导的一项新研究表明，糖对心脏健康的影响取决于所消耗糖的剂量和类型。

内分泌和代谢学系主任医师，李嘉诚知识研究所的科学家John Sievenpiper博士领导的研究小组研究了含果糖的总糖与添加糖之间的关系，以研究心血管疾病的发生率和死亡率。

果糖是许多水果和蔬菜中的天然糖，约占添加的蔗糖和高果糖玉米糖浆中糖的一半。

Sievenpiper博士说：“我们倾向于认为糖无论来源如何都是不好的，但这并非总是如此。”“糖的类型，剂量和食物来源不同，其行为也不同。来自不同来源的糖的数量不同，对我们的健康也会产生不同的影响。”

Sievenpiper博士和他的团队想找出含果糖的糖与心脏健康是否存在有害联系。

为此，研究小组对以前的研究进行了回顾，该研究调查了所有报道来源中所报告的果糖含糖摄入量与心脏病发病率和死亡率之间的关系。

研究小组发现，不同类型的糖与心血管疾病的关系不同。总糖，果糖或添加的糖的摄入量较高与心血管疾病死亡的增加有关，而蔗糖的摄入量较高与心血管疾病死亡的减少相关。

与危害相关的糖还显示了危害阈值，低于该阈值未观察到因心血管疾病导致死亡的增加，从果糖58克到总糖133克不等。

鉴于他们的数据在本质上只能是观察性的限制，Sievenpiper博士强调说，他们的证据的确定性通常很低，要完全理解糖与心脏健康之间的关系还有很长的路要走。

接下来，研究小组计划研究是否可以通过糖的食物来源来解释糖的类型和剂量所见的差异。

Sievenpiper博士说：“我们知道那里有健康和较不健康的糖来源，但是我们想知道糖的这些差异是否正在驱动我们所看到的与心血管疾病有关的差异。”“换句话说，糖是否来自更健康的来源，例如水果，酸奶或高纤维全谷物谷物，而不是糖分加糖的饮料，”