脂肪肝或肝脂肪变性会在人体产生过多脂肪或无法充分有效地代谢脂肪时发生，影响全球约25%的人口。多余的脂肪储存在肝细胞中，在肝细胞中积累并会引起脂肪肝和其他疾病。

在刚刚发表在《细胞报告》杂志上的一项研究中，研究人员首次发现SIRT6是一种参与调节许多生物过程(例如衰老，肥胖，胰岛素抵抗，炎症和新陈代谢)的蛋白质，在燃烧和调节中也起着至关重要的作用。肝脂肪代谢。

SIRT6通过激活另一种称为过氧化物酶体增殖物激活的受体α(PPAR-alpha)的蛋白质来调节脂肪代谢。这种蛋白质促进肝脏中脂肪的燃烧。这项研究的主要作者，巴伊兰大学米娜分校和埃弗拉德·古德曼生命科学学院的首席作者海姆·科恩教授说：“ SIRT6就像是一个杂耍者，在体内的代谢过程之间保持平衡和协调。”“通过与PPAR-alpha一起工作，SIRT6实际上可以向身体发出燃烧更多脂肪的信息。这种合作是SIRT6预防脂肪肝和脂肪肝疾病以及与肥胖相关的损害的一种方式。”

Cohen及其同事先前的研究表明，增加SIRT6可以延长使用寿命。为了测试这种蛋白质还如何延长健康寿命，本研究的研究人员增加了常规SIRT6的水平，以抵消高脂饮食和脂肪肝疾病中SIRT6的减少。他们使用由卡内基梅隆大学(Carnegie Mellon University)的Ziv Bar Joseph教授开发的计算工具，研究了不同的代谢状态，例如禁食和定期饮食，发现SIRT6的更高表达导致更多脂肪的燃烧，特别是在肝脏。

Shoshana说：“ SIRT6不仅可以与PPAR-α结合使用，从而使身体燃烧更多的脂肪并协调肝脏中的脂肪代谢，而且还可以调节与肝脏中脂肪相关的其他代谢途径，例如胆固醇和甘油三酸酯代谢。”奈曼是巴伊兰大学Mina博士和Everard Goodman生命科学学院的博士生，他是该研究的共同作者。