最近有朋友问我：“大蒜长芽了还能吃吗？”其实，大蒜发芽并不意味着它变质或有毒，但口感和营养可能会有所变化。当大蒜开始发芽时，它的味道会变得更辣，质地也会变得更软。如果只是轻微发芽，完全可以继续食用，但建议去掉芽心，因为芽心可能带有苦味。

不过，需要注意的是，如果大蒜已经发霉或者变色，那就不要吃了！发芽的大蒜虽然可以吃，但最好选择新鲜的大蒜储存，避免长时间存放导致营养流失。如果家里有发芽的大蒜，也可以尝试种植成小盆栽，既能观赏又能收获新的大蒜苗，非常适合厨房装饰🌱。

所以，只要处理得当，发芽的大蒜依然能为你的菜肴增添风味哦！🌟