最近，网络上关于“炒西葫芦会致癌”的说法引发了热议。很多人对此感到困惑，不知道是否应该继续食用这道家常菜。其实，这种说法并没有科学依据，大家无需过度担心。西葫芦本身是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，适量食用对身体有益。

不过，需要注意的是，烹饪过程中如果温度过高，可能会产生一些有害物质，但这并不是西葫芦独有的问题，而是所有高温烹饪食物都可能面临的情况。因此，建议大家在炒菜时尽量避免长时间高温煎炸，保持中低火候即可。此外，均衡饮食才是健康的关键，多样化食材搭配才能更好地满足身体需求。

总之，炒西葫芦并不会致癌，只要注意烹饪方式，就可以放心享用这道美味佳肴啦！🍴✨