💡 如何让排骨汤更加美味？

排骨汤是一道家常又暖心的菜肴，但要想让它更鲜美可口，其实只需要一些小技巧！首先，选材很重要。新鲜的排骨搭配上几片生姜和葱段，去腥提香的效果绝佳。其次，焯水是关键步骤之一，将排骨冷水下锅煮沸后撇去浮沫，这样可以保证汤汁清澈无杂质。

🔥 调味与火候的掌控

加入适量的料酒去腥，再放入几颗红枣和枸杞，既能增加营养又能提升口感。炖煮时建议用小火慢熬，至少需要1-2小时，这样才能让骨髓中的胶原蛋白充分融入汤中，汤色乳白且味道浓郁。如果喜欢胡椒味，可以在最后撒上少许白胡椒粉，既暖胃又开胃。

🍲 小贴士

记得不要过早加盐哦！因为盐会让蛋白质凝固，影响汤汁的鲜美度。等到快出锅前几分钟再根据个人口味调整咸淡即可。一碗热腾腾的排骨汤端上桌，不仅暖身还暖心，非常适合秋冬季节享用。快试试吧！😋

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