芡实糕 🍮田园里的甜蜜滋味

导读芡实糕，是江南地区一道充满古韵的小吃。它以芡实（即鸡头米）为主要原料，搭配糯米粉和糖制成。芡实本身口感软糯，带着淡淡的清香，经过加...

芡实糕，是江南地区一道充满古韵的小吃。它以芡实（即鸡头米）为主要原料，搭配糯米粉和糖制成。芡实本身口感软糯，带着淡淡的清香，经过加工后更是成为老少皆宜的美味。每逢秋日，走进水乡古镇，空气中总会弥漫着芡实糕的香甜气息。

制作芡实糕的过程十分讲究。首先需要将芡实提前浸泡，再用石磨慢慢研磨成细腻的浆液。接着加入适量的糯米粉与糖，搅拌均匀后倒入模具中蒸制。当热腾腾的芡实糕端上桌时，那晶莹剔透的外表让人垂涎欲滴。轻轻咬下一口，外层Q弹，内里绵密，仿佛把整个秋天的丰收都装进了嘴里。