想要蒸出美味的螃蟹，首先需要挑选新鲜的螃蟹，确保它们活力十足。将螃蟹清洗干净后，可以将姜片塞入蟹壳中去腥提香。接着准备一个蒸锅，加水烧开后放入装有螃蟹的盘子，注意螃蟹腹部朝上，这样可以避免蟹黄流失。

蒸螃蟹的时间是关键，一般体重在300克左右的螃蟹，蒸8-10分钟即可；如果螃蟹更大一些，可适当延长至12分钟。时间不宜过长，否则肉质会变老失去鲜嫩口感。关火后不要立即打开锅盖，让螃蟹在锅内焖2-3分钟再取出，这样能更好地锁住蟹肉的鲜美。

最后，搭配一碗姜醋蘸料，不仅解腻还能提升风味。记得趁热享用哦！😉💖

美食小贴士 螃蟹做法