蚝油是一种非常常见的调味料，它以生蚝为原料制成，味道鲜美，能提升菜肴的整体风味。蚝油不仅能够增加菜品的鲜味，还能让食物更加嫩滑可口。无论是炒菜、凉拌还是作为蘸酱，蚝油都能发挥出色的作用。

在使用蚝油时，建议少量多次添加，避免过咸。比如，在炒青菜时，只需在出锅前加入一小勺蚝油，就能让蔬菜更加鲜亮诱人。此外，蚝油还可以用来调制酱汁，比如在做烤肉或烧烤时，将蚝油与酱油、蜂蜜混合，涂抹在食材上，既能去腥增香，又能增添独特的风味。

需要注意的是，由于蚝油含有较高的谷氨酸钠，因此不宜长时间高温加热，最好是在菜肴即将完成时再加入，这样可以更好地保留其鲜美的味道。蚝油虽好，但也要适量使用哦！💪🍴