春天来了，黄花（如黄花菜、萱草花等）开始绽放，不仅赏心悦目，还能成为餐桌上的美味佳肴。那么，黄花究竟该怎么吃呢？让我们一起来探索吧！

一、新鲜黄花的处理方法 🌿

新鲜的黄花含有秋水仙碱，直接食用可能引起不适，因此需要先焯水。将黄花放入沸水中煮2-3分钟，再用冷水浸泡半小时以上，去除苦涩味后即可烹饪。可以用来炒肉丝、炖汤或凉拌，清爽又营养。

二、干黄花的妙用 🍲

干黄花是常见的食材，泡发后可与肉类搭配制作家常菜肴。例如，用干黄花炖排骨汤，汤汁浓郁鲜美，非常适合春季进补。此外，干黄花还可以加入凉拌菜中，增加口感层次。

三、创意黄花料理 🌟

如果你喜欢尝试新花样，不妨试试黄花饼！将泡发好的黄花切碎，与面粉混合，加入葱姜调味，摊成薄饼煎至金黄，外酥里嫩，别有一番风味。

黄花不仅好吃，还富含多种维生素和矿物质，堪称“春天的宝藏”。快来动手试试吧，让餐桌充满自然的馈赠！🌼🍴