🐌福寿螺能不能吃？揭秘其营养价值与食用风险

福寿螺（Pomacea canaliculata），又名苹果螺或沼螺，是一种原产于南美洲的淡水螺类。近年来，福寿螺因其独特的口感和风味在中国南方地区逐渐流行起来。但福寿螺能否安全食用却是一个备受争议的话题。

营养价值

福寿螺含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，如铁、锌等，对人体健康有一定的益处。适量食用可以补充人体所需的营养成分。

食用风险

然而，福寿螺也可能携带寄生虫和病菌，例如广州管圆线虫。如果不彻底煮熟，食用后可能会引起食物中毒或感染寄生虫病。因此，在享受美味的同时，也需注意食品安全。

小贴士

- 确保烹饪时彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。

- 选择信誉良好的商家购买，避免野生捕捞的福寿螺。

- 对于肠胃敏感的人群，建议谨慎食用。

总的来说，福寿螺是可以吃的，但一定要注意食品安全，确保彻底煮熟。希望大家在享受美食的同时也能保护好自己的身体健康。