一、选材与准备

想要煮出粘稠的银耳汤，首先得挑选优质的银耳。银耳应该选择色泽洁白、质地饱满、无杂质的产品。在准备材料时，还需要准备适量的冰糖和枸杞，这些都能增加银耳汤的口感和营养。

二、泡发与清洗

将银耳用冷水浸泡4-6小时，直至其完全膨胀，变软。期间需要换水几次，以确保银耳的干净。清洗完毕后，去除银耳根部较硬的部分，然后用手轻轻撕成小朵。

三、烹饪步骤

1. 将泡好的银耳放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

2. 炖煮约1小时后，银耳会开始变得粘稠，此时可以加入冰糖调味。

3. 继续炖煮15-20分钟，直到冰糖完全溶解，汤汁变得更加粘稠。

4. 最后加入枸杞，再炖煮5分钟即可关火。

四、注意事项

- 炖煮过程中要注意水量，不要让水干掉。

- 冰糖的量可以根据个人口味调整。

- 枸杞不宜过早加入，以免过度炖煮失去营养。

这样一碗粘稠香甜的银耳汤就做好了，不仅美味还能美容养颜哦！🍵