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1、**彭城鱼丸是徐州地区的菜**^[1]^。

2、 彭城鱼丸是传统的徐州名菜，在徐州的餐桌上，不仅有摆宴席的传统，也有吃鱼丸的习俗，而彭城鱼丸是徐州地区代表性的小吃，在当地有"穷家鱼"之称，讲究做工，其制作工艺十分精细，具有色泽洁白、肉质细嫩、口感鲜美等特征，在徐州市区的大街小巷餐馆里都能品尝到这道美食^[1]^。

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