康奈尔大学的一项新研究表明，提倡全家人健康饮食可以更好地改善慢性病患者的健康状况。

“家庭是一个重要的社会单位，食物是一种社交媒介：家庭汇集和协商食物选择，这也是我们传递饮食偏好、传统和建立亲属关系的方式，”农业与生命科学学院全球发展系食品系统与全球变化项目高级研究员 Ramya Ambikapthi 说。

“如果你能在家庭层面改变饮食行为，你就有机会为现在和下一代的所有人实现更健康的饮食。”

Ambikapthi 是该论文的共同第一作者，该论文于8 月 7 日发表在《全球粮食安全》杂志上，与普渡大学、南卡罗来纳大学、哈佛大学、坦桑尼亚穆希比利健康与相关科学大学、坦桑尼亚食品与营养中心、伦敦卫生与热带医学院和伊利诺伊大学的同事共同撰写。

营养支持研究和政策历来侧重于外部因素，如市场价格和供应情况，以及个人因素，包括负担能力和与食物资源的物理距离。Ambikapthi 表示，在过去几年中，研究人员开始强调家庭食物动态的重要性，它既是影响个人食物选择的因素，也是改善所有人健康、可持续饮食的政策杠杆。