由于在牛奶中检测出禽流感病毒，美国卫生当局警告民众不要接触病毒，包括饮用生牛奶或未经高温消毒的牛奶，并重申食用未煮熟或未煮熟的家禽或牛肉产品可能导致疾病。

相对而言，很少有人说他们喝过生牛奶。根据安纳伯格公共政策中心 7 月份对近 1,500 名美国成年人进行的一项具有全国代表性的健康调查，只有 3% 的美国成年人表示在过去 12 个月内喝过生牛奶，而 4% 的人不确定自己是否喝过。

但更多的人表示，他们没有使用温度计来确保食物加热到足以杀死细菌和病毒的温度，包括禽流感 A 病毒，如目前在美国牛身上发现的 H5N1 病毒株。调查显示，大多数人不确定食物内部温度是多少才能杀死细菌和病毒。

使用食品温度计

只有大约四分之一的美国成年人(27%)表示他们“经常”或“一直”使用温度计来检查他们食用的肉类、家禽或鱼类是否已达到可以安全食用的内部温度。类似比例(29%)的人表示他们“从不”使用温度计检查食物温度，而 20% 的人表示他们“很少”使用温度计，20% 的人表示他们“有时”使用温度计。