超市很难与季节同步。我们也不是在谈论万圣节装饰品为何在 8 月上市：而是因为在农产品区，许多水果和蔬菜全年都有供应，而那些没有的可能在冷冻食品区找到。

如此丰盛的食物几乎不成问题。但营养学家表示，吃应季食物有好处。以下是他们关于如何以及为什么你会喜欢这样做的一些新鲜想法。

“从个人经验来说，我发现某些食物的味道和营养质量会因其是否应季而有很大差异，”注册营养师、纽约哈德逊河谷地区虚拟糖尿病营养咨询服务联合创始人温迪·洛佩兹说。

她将夏季收获的应季西红柿描述为“极其丰富、甜美和多汁”。但反季西红柿(通常在温室中种植或进口)“可能味道淡而无味，水分较多，因为它们在完全成熟之前就被采摘了。”

洛佩兹说，秋季的苹果往往更加多汁，味道也更香，因为它们是在成熟度最高的时候采摘的。“相比之下，冷藏了几个月的苹果可能会失去一些脆度和天然甜味，而且质地会变得粉状。”

视觉盛宴

达拉斯注册营养师安妮·卡瓦利尔说，有时你可以看出应季水果和应季水果的区别。以传统的夏季最爱：草莓为例。应季的草莓“不太甜。但更重要的是，当你咬一口时，里面会很白。”