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1、**石斑鱼是鲈形目石斑鱼亚科鱼类的统称，是一种海洋底栖经济鱼类**^[3]^。

2、 石斑鱼营养丰富，肉质细嫩厚实，味道鲜美，具有健脾、益气的功效，对于身体虚弱、健脾消食有很好的效果，富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷等，是人体补充营养的好选择^[2]^。

3、 石斑鱼主要产自我国广东、广西、福建等海域，还有美国夏威夷、日本等海域也有分布。

4、它属于高档而比较受欢迎的海鲜类食材，在部分地区比较昂贵，但是口感鲜美，物有所值^[3]^。

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