根据在中国进行的一项新研究，在美国胸科协会的美国呼吸和重症监护医学杂志上发表的研究表明，燃烧木材或煤炭来烹饪食物会增加住院或死于呼吸系统疾病的风险。全世界约有30亿人生活在经常燃烧木材，煤炭或其他固体燃料来烹饪食物的家庭中。固体燃料会释放出非常高水平的污染物，尤其是可以深入肺部的非常小的颗粒。通常，这些家庭位于低收入和中等收入国家的农村地区。虽然中国正在快速城市化，但其人口的三分之一仍然依赖固体燃料。

英国牛津大学和中国医学科学院的研究人员报告称，“固体燃料的使用和呼吸道疾病的风险：对28万中国人从不吸烟者的队列研究”报告说，慢性和急性呼吸道疾病住院或死亡的人数为36人。与使用电力或燃气的人相比，使用木材或煤炭烹饪的人数比例高。研究人员还报告说，使用固体燃料的人越长，呼吸系统疾病住院或死亡的风险就高于使用燃气或电力烹饪的人。那些使用木材或煤炭40年或更长时间的人，因呼吸系统疾病住院或死亡的风险高出54%，而那些从固体燃料转为清洁燃烧燃料的人将风险降低到只有14%的人用木头或煤炭煮熟。

研究人员调整了他们的研究结果，以考虑年龄，性别，社会经济状况，被动吸烟，饮酒，饮食，身体活动和肥胖。该研究回顾了中国嘉道理生物银行(CKB)280,000名30至79岁成年人的健康记录。参与者来自该国的10个地区，从未吸烟，并且在参加研究时没有呼吸道和其他主要的慢性疾病。他们被跟踪了九年。在此期间，19,823人住院或死于严重的呼吸系统疾病。在这些事件中，10,553例是由于哮喘或慢性阻塞性肺病(COPD)，7,324例是由于急性下呼吸道感染，最常见的是肺炎。

“虽然许多先前的研究表明固体燃料使用与COPD之间存在联系，但大多数研究都侧重于肺功能的变化，而非医院入院或死亡，”主要作者Ka Hung Chan说，硕士，大学博士生。牛津大学纳菲尔德人口健康系。“此外，我们还研究了与其他呼吸系统疾病有关的关联。与其他研究结果相比，其他研究发现，炉灶中燃烧木材或煤炭的COPD增加了两到三倍，作者指出，他们的研究发现，在炉灶和COPD中燃烧木材或煤炭之间的联系较弱。负责这项研究的牛津大学副教授Kin Bong Hubert Lam说，有几个因素可以解释这一点，包括COPD在中国未被诊断的事实，特别是在农村地区，肺量计是一种必不可少的诊断工具。 COPD很少见。在他们的研究中发现的较弱的协会“也可能是由于我们的研究无法衡量的清洁燃料用户同时接触木材或煤烟，特别是那些生活在固体燃料使用很普遍的社区的人，”他补充道。

根据Nuffield人口卫生部门的资深作者和流行病学教授MBBS，DPhil的说法，该研究最重要的发现可能是通过切换可以显着降低燃烧木材或煤炭引起的主要呼吸系统疾病风险。清洁燃料。“尽管我们无法从这些观察结果中推断出因果关系，但我们的研究结果提出了一个令人信服的案例，以加速全球实现普遍获得负担得起的清洁能源，这是联合国可持续发展目标之一，”他说。