一、挑选新鲜皮皮虾的技巧

春天是吃皮皮虾的好时节，但挑选新鲜的皮皮虾至关重要！新鲜的皮皮虾外壳颜色鲜艳，通常为青绿色或带有蓝色光泽，触感紧实有弹性。而如果皮皮虾外壳发黄或软塌，则可能不够新鲜。此外，闻起来有淡淡的海水味才是正常状态，若有腥臭味则需谨慎。

二、避免过度食用

尽管皮皮虾美味且富含蛋白质，但其胆固醇含量较高，过量食用可能导致血脂升高。建议每周食用不超过两次，并搭配蔬菜水果一起烹饪，以平衡营养摄入。特别是高血脂人群，更应注意适量食用。

三、正确处理与烹饪

皮皮虾壳较硬，剥壳时容易扎手，建议戴上手套操作。同时，清洗时需仔细去除泥肠，以免影响口感。烹饪方式上，清蒸或水煮最能保留原汁原味，而油炸虽香脆可口，却会增加油脂摄入，不利于健康。

吃皮皮虾是一种享受，但也需注意适量和方法，才能真正吃得开心又安心！😋