竹鼠肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。想要做出美味的竹鼠，首先要确保食材的新鲜度。买回竹鼠后，先用清水冲洗干净，然后根据个人口味选择烹饪方式。

第一步：简单清蒸 🥢

将竹鼠切块后，加入姜片、蒜末和少许料酒，放入蒸锅中蒸制20分钟。这样可以最大程度保留竹鼠的原汁原味，非常适合追求健康饮食的朋友。出锅时撒上葱花，清香扑鼻，口感细腻滑嫩。

第二步：香辣爆炒🌶️🔥

如果喜欢重口味，可以选择爆炒的方式。热油下锅，放入干辣椒、花椒和姜蒜爆香，再倒入竹鼠块翻炒均匀。最后加入适量酱油、糖和醋调味，一道色香味俱佳的香辣竹鼠就完成了！这道菜麻辣鲜香，特别适合冬天享用。

无论是清蒸还是爆炒，竹鼠都能带来独特的风味体验。记得搭配一碗热腾腾的米饭，吃得更过瘾哦！😋🍚