干香菇泡久了有毒吗 🍄✨

导读泡发干香菇是日常烹饪中常见的步骤，但很多人担心泡久了会不会产生有害物质。其实，干香菇本身不含毒素，但如果泡发时间过长，尤其是在高温

泡发干香菇是日常烹饪中常见的步骤，但很多人担心泡久了会不会产生有害物质。其实，干香菇本身不含毒素，但如果泡发时间过长，尤其是在高温环境下（超过2小时），可能会导致细菌滋生或营养成分流失。因此，建议将干香菇用温水浸泡15-30分钟即可，这样既能充分泡软，又不会影响口感和健康。

如果发现泡发后的香菇散发出异味或者变质，千万不要食用，以免引起肠胃不适。此外，泡发后的香菇应尽快使用，避免长时间放置在室温下。如果需要保存，可以将泡好的香菇放入冰箱冷藏，并在1-2天内用完。