春天是吃竹笋的好时节，鲜嫩的竹笋不仅味道清甜，还富含多种营养。但竹笋带有一定苦涩味，直接烹饪可能影响口感，所以处理很重要。

首先，剥去外壳，清洗干净后切成适合的大小。接着用开水焯水5-10分钟，这能有效去除苦涩味和草酸。焯好后捞出备用。

推荐一道简单又美味的“笋尖炒肉”。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，最后倒入焯过水的竹笋快速翻炒，调入适量生抽、盐和少许糖提鲜。出锅前撒上葱花点缀，一道鲜美可口的家常菜就完成啦😋。

竹笋还可炖汤或做凉拌菜，每一种做法都能展现出它的独特风味。记得根据个人口味调整烹饪方式哦！笋类虽美味，但肠胃敏感的人不宜多吃，避免引起不适。尝试吧，让春天的味道在舌尖绽放🌸。