土豆烧牛腩是一道经典的家常菜，牛肉和土豆的完美搭配让人垂涎欲滴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或日常餐桌。

首先准备好食材：新鲜牛腩500克、中等大小土豆2个、姜片几片、蒜瓣适量、干辣椒几个以及一些调味料如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。将牛腩切成块状后用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥备用。土豆削皮切块待用。

热锅凉油，先爆香姜蒜和干辣椒，接着放入牛腩翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥增香。随后倒入足够的热水没过牛肉，加入生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜。大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到牛肉变得软烂。

最后加入土豆块继续炖煮20分钟，直至土豆熟透且汤汁浓稠即可出锅。装盘时可根据个人喜好撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的土豆烧牛腩就完成啦！🍴💖

这道菜色泽诱人，口感层次分明，绝对是厨房小白也能轻松驾驭的一道硬菜哦！👨‍🍳👩‍🍳