前言 📝

酱香牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合搭配米饭或作为下酒菜。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！

准备食材 🛒

首先准备好所需材料：新鲜牛肉500克、生姜几片、蒜头适量、干辣椒若干、酱油、料酒、白糖和香油。这些材料都可以在超市轻松买到哦！

烹饪步骤 🔪🔥

1. 处理牛肉：将牛肉洗净后切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟，使其入味。

2. 炒制配料：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入干辣椒翻炒出香味。

3. 加入牛肉：将腌好的牛肉倒入锅中快速翻炒至变色，再淋上适量酱油和少量白糖提鲜。

4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，滴几滴香油增香，最后盛出装盘即可。

小贴士 🧡

- 牛肉切得越薄越好，这样更容易入味且口感更嫩滑。

- 炒制过程中火候要适中，避免糊锅。

这道酱香牛肉色泽诱人，香气扑鼻，绝对是餐桌上的亮点！快动手试试吧，相信你也能做出一道美味佳肴！💖