什么是黑木耳？

黑木耳（Auricularia auricula），是一种常见的食用菌类，因其形状像耳朵而得名。它生长在枯木或树干上，富含膳食纤维和多种微量元素，被誉为“素中之荤”。黑木耳不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是许多家庭餐桌上的常客。它的颜色通常为深褐色，质地柔软且富有弹性。

黑木耳的营养价值

黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素B族以及铁、钙等矿物质，尤其以补血和促进肠道健康闻名。此外，它还含有多糖体，具有抗氧化和增强免疫力的作用。无论是凉拌还是炖汤，黑木耳都能为菜肴增添独特的风味和营养。

第三段：如何挑选与食用黑木耳

挑选黑木耳时，建议选择干燥、无杂质的产品。泡发时可用温水浸泡，时间不宜过长以免影响口感。烹饪前可焯水去除多余杂质，再根据个人口味进行搭配。无论是凉拌木耳还是木耳炒肉，都是一道美味又健康的佳肴。🌟

黑木耳虽好，但也要适量食用哦！快试试用它做一道健康菜吧！🍴✨