春天是香椿芽最鲜嫩的季节，它不仅味道独特，还富含丰富的营养成分。然而，并不是所有人都适合食用香椿芽哦！以下是一些需要注意的小贴士：

首先，香椿芽中含有一定量的亚硝酸盐，尤其是放置时间过长时含量会增加。因此，建议大家购买新鲜的香椿芽，现买现吃，避免隔夜食用。其次，香椿芽性偏温热，容易上火的人群应适量食用，以免引发口腔溃疡或加重身体燥热的症状。此外，香椿芽中含有的草酸较高，会影响人体对钙质的吸收，所以肾结石患者最好避免食用。

最后，烹饪前一定要用沸水焯烫香椿芽，这不仅能去除大部分亚硝酸盐，还能改善口感。记得搭配其他食材一起食用，均衡营养才是健康之道！🌟

快去尝一尝这春日限定的美味吧，但别忘了注意这些小禁忌哦！🍃🍴