料酒是我们厨房中不可或缺的调味料之一，但很多人并不知道如何正确使用它。其实，料酒不仅能去腥增香，还能让菜肴更加美味哦！🧐

首先，料酒最常用于肉类烹饪前的腌制。比如炖肉或炒肉时，提前用料酒腌制几分钟，可以让肉质更嫩滑，同时去除腥味。记得加入适量的料酒，通常每500克肉用1-2汤匙即可，过多可能会掩盖食材本身的鲜味。🍖🍛

其次，在炖煮汤品时，料酒也是点睛之笔。在加入主料之前，先倒入少许料酒加热蒸发，这样不仅能挥发酒精，还能提升汤的香气。一碗热腾腾的鸡汤或骨头汤，加入几滴料酒，味道会更加浓郁。🍲🔥

最后，别忘了料酒还可以用来处理海鲜。无论是清蒸鱼还是爆炒虾，加一点料酒都能有效去除腥味，同时让海鲜更加鲜美多汁。🐟🦐

总之，料酒虽小，作用却大！只要掌握好用量和时机，它就是你厨房里的秘密武器！🌟