最近天气炎热，食欲不佳，但又想吃得健康，于是决定尝试一道清爽解暑的家常菜——炒苦瓜。苦瓜虽然味道略苦，却是夏日里不可多得的好食材，富含维生素C和膳食纤维，对身体非常有益。

准备材料时，我特意挑选了一根新鲜翠绿的苦瓜，将其对半切开后去籽，再切成薄片。为了中和苦味，我还加了些许盐腌制片刻，挤掉多余的水分。接着热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入苦瓜快速翻炒。为了让这道菜更有层次感，我还撒了一些红椒丝点缀，不仅颜色好看，还增添了一丝微辣的刺激。最后，根据个人口味调入少许酱油和糖，简单调味即可出锅。

端上桌后，看着盘中的翠绿与嫣红交织，忍不住尝了一口。虽略有苦涩，却带着淡淡的清香，让人胃口大开。夏天吃苦瓜，不仅能清热降火，还能帮助排毒养颜。如果你也喜欢挑战自己的味蕾，不妨试试这道简单又健康的炒苦瓜吧！😋🌱