霉毒，通常指的是霉菌毒素，是一种由某些霉菌产生的有毒物质。这些霉菌常见于谷物、坚果和水果等农产品中。当人们食用了受污染的食物时，就可能摄入霉菌毒素，导致健康问题。

霉菌毒素可以引起多种健康问题，包括但不限于肝脏损伤、免疫系统抑制和过敏反应。为了预防霉菌毒素的危害，消费者应确保食品储存得当，避免潮湿环境，同时选择信誉良好的供应商购买食品。

此外，农业领域也采取措施减少作物中的霉菌生长，比如通过使用抗霉品种、合理灌溉和及时收获等方式来降低霉菌毒素的风险。总之，了解和预防霉菌毒素对保障食品安全和个人健康至关重要。